Spiritus
Udover vores udvalg af eksklusiv vin, forhandler vi også gin og brandy.
Gin er blevet populær og har vundet stort indpas i en verden af alkohol.
Sydafrikansk Gin udemærker sig ved at de i den del af verden findes så utroligt mange andre botanicals, krydderier end i blandt andet Europa.Det gør at man får nogle lækre og meget anderledes gin smage og noter, end vi er vant til her på den nordlige halvkugle.
Brandy rummer dog en langt større oplevelse, end hvad denne opfattelse tilbyder. Det er en fælles betegnelse for alt destilleret vin, som har lagret på træfade i minimum et halvt år. Brandy nydes over hele verden, hvilket også gør sig gældende for fremstillingen af spiritussen. Produktionen af brandy er nemlig ikke beskyttet af ret mange regler, hvilket kommer til syne i de mange variationer der findes. Forskelligheden baseres bl.a. er på at de er produceret i forskellige lande og på forskellige destillater.
-
Tanagra Marc de Hanepoot 2016 er en udsøgt grappa fremstillet af lokale Hanepoot (Muscat de Alexandrie) pressede druer. Denne grappa er resultatet af en omhyggelig og langsom dobbeldestillation med vores kombinerede pot/kollon-still, hvilket giver en frugtagtig og blomsteragtig grappa med et eksotisk krydret parfume. Den er delikat, men samtidig rig og rund, med rosinsmag og friske urteagtige noter i den lange, varme eftersmag.
-
Belle Rebelle Above & Beyond Blue Pea Gin er en unik og iøjnefaldende gin fra Sydafrika, der skiller sig ud med sin intense blå farve og komplekse smagsprofil. Denne gin er skabt med omhu og dedikation af Belle Rebelle Winery, beliggende i Rawsonville, Sydafrika, og er en del af deres eksklusive Above & Beyond-serie. Above & Beyond Blue Pea Gin præsenterer en rig og jordagtig smag, der er karakteristisk for de naturligt importerede blå ærteblomster, som også giver ginnen dens unikke blå farve. Smagen er yderligere forstærket af en solid base af enebær og blomsterundertoner, som understøttes af søde noter af mandarin og grapefrugt. Denne harmoniske kombination skaber en forfriskende og afbalanceret ginoplevelse.
-
Muscat aromaer med kandiseret ananas, litchi og et strejf af citronskal. Ganen er luksuriøst kompleks - sultana, honning, marmelade, tørret fersken og blot et strejf af kanelkrydderi. Den perfekte digestif.
-
Livlige frugtaromaer af æble, pære, appelsinskal og citron engagerer næsen og forstærkes på ganen med eg, rosiner og et strejf af kokos. Afslutningen er frugtfyldt, glat og kompleks.
-
Tropiske aromaer af ananas, passionsfrugt og banan er perfekt suppleret med guava- og figen-smag på ganen. En velafrundet frugtig finish følger med en blød mundfølelse og antydninger af blødt træ.
-
En næse af sherrytræ og valnød suppleres af subtile antydninger af abrikos, vanilje og tropisk frugt. Smagen er fyldig og frugtig med overtoner af krydderi og nødde. Finishen er blød, karakterfuld og langtidsholdbar.
Alle VS-klasse Cape Brandy skal modnes på egetræsfade i mindst 3 år. Brændevinen, der bruges i Oude Molen VS, er ofte ældre end dette, hvilket gør den til et enestående eksempel på VS-klassificeringen. Den franske Cognac-ækvivalent for VS er 2 år.
-
Karamel, ferskner og citrus i næsen følger med til en fyldig smag af tørret frugt, krydderier, rosiner og en subtil nødder. Afslutningen er lang og varmende med en dvælende sødme.
Al VSOP-kvalitet Cape Brandy skal modnes på egetræsfade i mindst 5 år. Brændevinen, der bruges i Oude Molen VSOP, er ofte ældre end dette, hvilket gør den til et enestående eksempel på VSOP-klassificeringen. Den franske Cognac-ækvivalent for VSOP er minimum 3 år.
-
Above & Beyond Fijnbos Fields Gin fra Belle Rebelle Winery i Sydafrika er en enestående gin, der fanger essensen af det sydafrikanske landskab med sine unikke botaniske ingredienser. Denne gin er en hyldest til den lokale flora, kendt som fynbos, som bringer en kompleks og aromatisk smagsoplevelse. Above & Beyond Fijnbos Fields Gin har en rig og fyldig smag, der er karakteriseret ved noter af citrus og krydderier. Den friske enebærsmag understøttes af bløde krydderier som koriander, konfettibusk og honningbusk samt et strejf af buchu. Citrusnoterne inkluderer grapefrugt, mandarin og lime, som giver ginnen en forfriskende og velafbalanceret smag. Hver botanisk ingrediens spiller en vigtig rolle i at skabe denne harmoniske gin, der efterlader en behagelig og vedvarende eftersmag.
-
Denne smukke gin er lavet i London Dry-stil, men fordi vi er på afrikansk jord, besluttede vi at kalde den African Dry. Det er enebær frem på grund af den højere procentdel enebær, der bruges. De mest fremtrædende toner på næsen er grapefrugt, citron og mandarin, som er elegant parret med koriander, lakrids og angelica rod. Perfekt afbalancerede botaniske ingredienser gør denne gin til en publikumsbehager.
-
GULD - Michelangelo International Wine and Spirits South Africa’s largest and most prestigious wine and spirits awards Denne Gin her bugner med smag, aroma og den sydafrikanske bush. Dvs. træ, jordbund og det karakteristiske bushwillow-træ, der bidrager med en robust og fyldig varme med præg af nødder. Det minder ikke om ret mange andre gin - ment på en absolut positiv måde.
-
GULD- Michelangelo International Wine and SpiritsSouth Africa’s largest and most prestigious wine and spirits awardsDenne her Gin er tydelig, klassisk bund af enebær og med en blomstret dybde, som kommer fra bushens Sydafrikas Marula-frugt, der bidrager med en citrusagtig, cremet og nøddet smag og indeholder store mængder C-vitamin. En frugt, både mennesker og elefanter holder meget af. Her er også brugt blomster fra træet Sweet Thorn Acaia og Buddleja Salviifolia, også kaldet Sage Bush eller salvie. Drik den med en klassisk tonic eller endda med frisk appelsinjuice. Den sydafrikanske frugt bruges i øvrigt også til den sydafrikanske kaffelikør, Amarula.
-
GULD - Michelangelo International Wine and Spirits South Africa’s largest and most prestigious wine and spirits awardsSØLV - International Wine & Spirits Best performing gin brand in the countryFrugten African Horned Melon vokser vildt i Bushveld og leverer noter af frisk agurk og limefrugt. Når frugten modnes, kan man også forvente små, subtile præg af kiwi og grøn melon. Her er også brugt blomster fra den meget udbredte Butterfly Bush, der hedder sådan, fordi den tiltrækker store mængder sommerfugle tidligt på sommeren. Du får en frisk, kompleks gin med tydelige præg af agurker og strejf af kiwi bakket op med klassiske noter af enebær. Den er perfekt sammen med en pink tonic og evt. med melon eller jordbær som garnish.
