Årgang: 2021
Vinmark: Sydvendt, let skrånende vinmark ved Tanagra (McGregor) på stenet Karoo-jord og omgivet af Karoo-fynbos og vildmark.
Vinstokke: 1,5 ha plantet i 1998/99, rodstok: Richter 99; 5000 vinstokke trelliseret i nord-syd retning på et 5-tråds system.
Udbytte: 5 tons/ha
Vinifikation: Druerne blev håndplukket tidligt om morgenen og derefter nedkølet til 14 grader C natten over. Gæret med vilde gærstammer i gæringstanke, med manuel omrøring flere gange om dagen og derefter meget skånsom presning. Malolaktisk gæring fandt sted i 500 og 225 liters ældre franske egetræsfade i 10 måneder. Kun let filtrering, sediment kan forekomme.
Analyse: Alkohol 13.5%, pH 3.69, restsukker 2.2 g/l, syreindhold 5.1 g/l
Smagsnoter: Mediumfyldig og elegant. Meget aromatisk – krydret, hvid peber, surkirsebær og violer. Strejf af vanilje. Velintegreret træ og bløde tanniner.
Bedømmelser: Tim Atkin: 91 Point, Platter’s Guide: 4 Stjerner
Antal producerede kasser: 600 kasser (à 6 flasker)
Tanagra Syrah 2021 er et fremragende valg for vinelskere, der sætter pris på en mere subtil og sofistikeret Syrah med en balance mellem krydderi og elegance.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.