TAN Cabernet Franc 2020
150,00 kr. inkl. moms
47 på lager
47 på lager
47 på lager
Tanagra Cabernet Franc 2020 er en elegant vin med en delikat peberagtig finesse, fremstillet af gamle vinstokke fra den mindste certificerede Single Vineyard på gården. Cabernet Franc bruges normalt i Bordeaux-blandinger, men denne vin kommer fra en lille blok på kun 1 ha, plantet i 1996. Vinen blev først lanceret som Single Vineyard i årgang 2014 og har siden været vores flagskibsvin. Den er perfekt til at nyde nu og vil også udvikle sig flot i mindst 5-6 år.
Årgang: 2020
Vinmark: Nordvendt vinmark (1 ha) ved Tanagra (McGregor), beliggende næsten 140 meter over havets overflade og registreret som Single Vineyard. Jorden er en blanding af let stenet partier og lerstruktur.
Vinstokke: Plantet i 2002, rodstok: Richter 110; 4200 vinstokke trelliseret i nord-syd retning på et 5-tråds system.
Udbytte: 5 tons/ha
Vinifikation: Druerne blev håndplukket tidligt om morgenen ved 24 ballings for at optimere druekvaliteten. Efter afstilkning blev hele bær pumpet i åbne gæringskar og macereret i cirka 4 dage på skindet for at udtrække farve og fenolforbindelser. Gæringen startede naturligt med vilde gærceller. Mosten blev omrørt tre gange dagligt indtil fuldført gæring. Efter gæring blev skindene forsigtigt presset, og malolaktisk gæring fandt sted i 225 liters neutrale franske egetræsfade i 14 måneder. Minimal indgriben under vinifikationen, sediment kan forekomme.
Analyse: Alkohol 13.5%, pH 3.56, restsukker 2.4 g/l, syreindhold 5.7 g/l
Smagsnoter: Modne bær blandet med kølige blade og knuste urter, god struktur med glatte, afrundede tanniner og en krydret finish.
Bedømmelser: Platter’s Guide: 4 Stjerner, Tim Atkin: 89 Point
Antal producerede kasser: 800 kasser (à 6 flasker)
Denne vin repræsenterer det bedste fra Tanagra og er et must for vinelskere, der søger noget unikt og sofistikeret.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.