Sauvignon Blanc – Sondagskloof
118,00 kr. inkl. moms
59 på lager
59 på lager
59 på lager
Aromaer af melon og passionsfrugt, fynbos og buchu, med citrusundertoner. Sondagskloof-regionen, som er en del af Cape South Coast, bidrager med en smuk mineralitet. Vinen har også en reel tilstedeværelse på ganen i form af tekstur. Den vil åbne sig flot op – stol på det andet glas, du får af denne. Komplimenterer skaldyr, sushi, pasta, kylling og kalveretter.
Druesort: Sauvignon Blanc
Farve: Hvid
Jordbrugspraksis: Bæredygtig
Certificeret Bæredygtig. 100% Sauvignon Blanc. Hentet fra en 6 hektar stor vingård på grunden duplex (Forvitret skifer på ler) ved 300-400 meter. Håndhøstet tidligt om morgenen og håndsigtet før knusning. 15% af druerne holdes på skindene i to dage ved 5C inden presning for at forbedre mundfølelsen og teksturen. Presset og overført til rustfrie ståltanke, hvor gæringen fandt sted ved lave temperaturer (14-16°C). Efter gæringen forblev vinen på sin bundfald og hvilede i 6-8 uger. 10% af ældre årgang fade-fermenteret Sauvignon Blanc tilsat til endelig blanding inden aftapning. 1083 kasser produceret.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.