TAN Colombard 2021
140,00 kr. inkl. moms
11 på lager
11 på lager
11 på lager
Tanagra Colombard 2021 er en levende og usædvanlig tør Colombard fra gamle vinstokke i en certificeret Single Vineyard. Denne Colombard skiller sig ud i McGregor-dalen, hvor druen normalt vinificeres som en let og halvtør vin. Tanagra Colombard stammer fra ældre vinstokke, beskåret for at reducere udbyttet og vinificeret som en seriøs og elegant madvin. Vinen er frisk og sprød med en ekstra dimension fra den velintegrerede fadgæring og lagring. Den kan nydes nu, men vil også modnes smukt de næste 4-5 år. Der er kun fremstillet 1600 flasker.
Årgang: 2021
Vinmark: Registreret Single Vineyard (2 ha) ved Tanagra (McGregor), beliggende næsten 140 meter over havets overflade.
Vinstokke: Plantet i 1996, rodstok: Ramsey; 6900 vinstokke trelliseret i nord-syd retning på et 5-tråds system.
Udbytte: 7 tons/ha
Vinifikation: Druerne blev plukket ved 21 ballings tidligt om morgenen og derefter nedkølet over natten ved 12 grader C. Meget skånsom presning næste morgen. Gæringen startede som koldgæring (tank) og derefter blev 50% fadgæret i 225 liters fade og 50% koldgæret i tank. 11 måneder på bærmen og i ældre 225 liters franske egetræsfade.
Analyse: Alkohol 12%, pH 3.22, restsukker 2.9 g/l, syreindhold 8.2 g/l
Smagsnoter: En tør og elegant Colombard med noter af hvid fersken, honningmelon, vanilje og subtile egetræstoner. Frisk og sprød med en ekstra dimension fra den velintegrerede fadgæring.
Bedømmelser: Platter’s Guide: 3 1/2 Stjerner, Tim Atkin: 89 Point
Antal producerede kasser: 265 kasser (à 6 flasker)
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.