Bon Courage- Pinotage
145,00 kr. inkl. moms
36 på lager
36 på lager
36 på lager
Modne bananer, morbær og blomme udgør den komplekse næse. Glat, afrundet mund med al smagen, næsen lovet med fløjlsblød flow over ganen med søde frugtige, velafrundede tanniner. Lang, vedvarende finish. God nu, men har potentiale til at udvikle sig over 4-5 år. God madvin eller som selvstændig drik.
Pinotage
Pinotage er en rødvinsdrue, der blev fremavlet i 1925 på Stellenbosch universitet som en krydsning mellem Pinot Noir og Cinsault.
Pintage skaber ofte en meget mørkerød vin, som er lidt røget, med toner af brombær og jord. Indimellem også med undertoner af tropiske frugter og banan, hvilket gør druen til sin helt egen. Det er en drue, som er svær at tøjle og desværre får man ofte vine, der kan have en smag af brændt gummi, overmoden banan og neglelak. Det er vigtigt at druen får lov at modne – men også kun lige. Og så fungere druen ikke med for meget fadlagering. Faktisk lader flere fermenteringsprocessen foregå udenfor i åbne kar, når temperaturen bevæger sig over 37 grader. Det er blevet videnskabeligt bevidst, at hvis Pinotage gennemgår fermentering ved under 30 grader, så fremprovokere det de brændte noter.
I dag udgør Pinotage ca. 7% af de dyrket vine i Sydafrika.
Prøv også:
Cape Dreams – Pinotage
Ashton – Pinotage
Ashton – Pinotage Winemaker Reserve
Bright Mountain – Pinotage
De hele bær gærede i rotortanke og var koldblødte i en dag. Efter gæring var mere end 50 % komplet, halvdelen af drueskallerne blev fjernet, pumpet ind i tønder og gæret.
Den blev derefter modnet på fransk eg – 2. og 3. fyld i 12—15 måneder.
Alc. 14,87%
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.