Cape Dreams-vineriet, som ligger i den naturskønne Robertson Valley, hylder en af Sydafrikas mest ikoniske druesorter med denne friske rosé-version. Det drejer sig om Pinotage – en ældgammel krydsning mellem Cinsault og Pinot Noir – som her vinificeres til en rosé med smuk laksefarvet tone og et let aromatisk præg fra drueskallerne. Friskheden fra havet fuldender vinens karakter med elegance og finesse.

Mellem 350 og 400 Pinotage-vinstokke danner grundlaget for denne vin. Druerne håndplukkes omhyggeligt og udvælges før de transporteres til vineriet. Her vinificeres de i ståltanke, og mosten får kort skindkontakt for at fremkalde farve og aroma.

Resultatet er en klar laksefarvet rosé, der dufter af vilde blomster, hindbær, jordbær og kirsebær. I munden opleves den frisk, let saltet og utrolig letdrikkelig. Den afrunder med en blomsteragtig elegance, der bliver hængende i munden i lange, fine sekunder.

Et passende match til en vifte af mad inklusiv kylling, kalkun, fiskeretter og rejer.