Africa Spirit and Soul
Hjem » African Shop » Bright Mountain – Chardonnay

Bright Mountain – Chardonnay

75,00 kr. inkl. moms

85 på lager

85 på lager

85 på lager

Denne ikke-lageret Chardonnay er en let drikkelig, men alligevel fornem, overkommelig vin med mere friskhed, elegance og dybde end almindelige kommercielle metoder. Denne Chardonnay har kompleksitet og tekstur, mens den stadig bevarer den verve af vinmarkerne i Stellenbosch og Wolseley, som bliver ældre og mere koncentreret

THE TECHNICAL BITS
VARIETIES Chardonnay
APPELLATION Western Cape, South Africa
ANALYSIS
Alcohol 12.5%vol
Total Acidity 6.4 g/L
pH 3.53
Residual Sugar 2.6 g/

Chardonnay

Verdens fjerdemest plantede drue er Chardonnay og den findes stort set over alt på kloden. Chardonnay modner tidligt og kan give et ganske godt høstudbytte. Den er derfor populær og let at dyrke. Man taler ofte om to typer af Chardonnay-vine, de fadlagerede og de ikke-fadlagrede. Sidstnævnte er ofte lette, syrlige og sprøde vine mens de fadlagrede ofte er mere olierede i udtrykket og har et tydeligt vaniljepræg fra fadene.

Prøv også:
Ashton – Chardonnay limited release
Ashton Chardonnay Unwooded 
Bon Courage – Chardonnay Prestige Cuveé
Bon Courage – Chardonnay
Cape Dreams – Chardonnay 

I VINGÅRDERNE
En blanding af Chardonnay fra to komplementære steder. Den første, mindste komponent, kommer fra Helderberg-vinmarker, der vender mod havet; den anden fra Wolseley. Hver vingård bidrager med en komplementær og helt anden facet til den endelige blanding. Frugten fra Stellenbosch har mere dybde, vægt og frugtkoncentration, mens Wolseley-druerne dyrkes på alluvial daljord, som injicerer et citrussner, friskhed og mineralitet i vinen. 2021-afgrøden var større end tidligere år med rigelig nedbør i vintermånederne forudgående høst og køligere modningstemperaturer, der førte til store koncentration og aromater
I KÆLDEREN
Separate pakker blev plukket individuelt ved varierende modningsgrader for at opbygge god kompleksitet af syre, frugt, dybde og mineralitet. Druerne var vinificeret med minimal hudkontakt, kun ved at bruge friløbsjuice. Kølig gæring foregik i rustfri ståltanke, den ene del med vild naturgær, den anden med neutral gær (til fordel for frugtforbedring). Ingen fadlagering fandt overhovedet sted. Saften blev opbevaret i tanken på bærmen i 6 måneder, med lejlighedsvis battonnage. Komponenter blev derefter blandet relativt tidligt for at sikre integration og stabilitet af den individuelle sorts friskhed. Fokus er altid på frugtopbevaring, naturligt forstærkning af smag og tekstur gennem modning på primær bærme. Det naturlig mineralitet og syre giver denne vin den dejlige forfriskende karakter som den er blevet kendt for.

You might also like

Anmeldelser

Der er endnu ikke nogle anmeldelser.

Vær den første til at anmelde “Bright Mountain – Chardonnay”

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Titel

Go to Top