Africa Spirit and Soul
Hjem » African Shop » Bon Courage – Lady of the House Pinotage Rosé

Bon Courage – Lady of the House Pinotage Rosé

115,00 kr. inkl. moms

32 på lager

32 på lager

32 på lager

Vores inspiration til denne vin er Ouma Maude – fruen af Bon Courage Estate, som var kendt for hendes have. Dette bringes i sidste ende sammen af ​​de blomsteragtige noter, som vinen frembringer- Antydninger af jordbær, der springer frem på næsen, ledsaget af subtile undertoner af rosenblade. Jordbærsmag tidligt i munden med en dvælende eftersmag af candy floss.
Lækkert til fiske- og skaldyrsretter, især citronsmør Yellowtail på braaien, sushi, røget laks eller pålægs- og ostefad. Også en skøn ledsager til salater, pizzaer og lette pastaretter.

Download tasting notes

 

Tilbage til Bon Courage

Pinotage druerne blev plukket ved 22 graders balling, knust og afstilket, hvorefter den havde et par timers skinkontakt for at opnå den ideelle blush farve. Friløbssaften blev koldgæret indtil tør.

Balling er en tæthedsskala, opkaldt efter sin udvikler Karl Balling og bruges til at måle sukkerindhold i vandbaserede opløsninger. Druejuice består primært af sukker og vand og dermed er Balling-skalaen en hurtig og ret simpel måde at lave ‘sukkeranalyse’ på

Pinoatge

Pinotage er en rødvinsdrue, der blev fremavlet i 1925 på Stellenbosch universitet som en krydsning mellem Pinot Noir og Cinsault.
Pintage skaber ofte en meget mørkerød vin, som er lidt røget, med toner af brombær og jord. Indimellem også med undertoner af tropiske frugter og banan, hvilket gør druen til sin helt egen. Det er en drue, som er svær at tøjle og desværre får man ofte vine, der kan have en smag af brændt gummi, overmoden banan og neglelak. Det er vigtigt at druen får lov at modne – men også kun lige. Og så fungere druen ikke med for meget fadlagering. Faktisk lader flere fermenteringsprocessen foregå udenfor i åbne kar, når temperaturen bevæger sig over 37 grader. Det er blevet videnskabeligt bevidst, at hvis Pinotage gennemgår fermentering ved under 30 grader, så fremprovokere det de brændte noter.
I dag udgør Pinotage ca. 7% af de dyrket vine i Sydafrika.

Prøv også:
Bon Courage – Like father, like son Pinotage Rosé
Cape Dreams – Pinotage Rosé 

You might also like

Anmeldelser

Der er endnu ikke nogle anmeldelser.

Vær den første til at anmelde “Bon Courage – Lady of the House Pinotage Rosé”

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Titel

Go to Top