Roussanne, der er den dominerende komponent i denne blanding, viser den ultimative kompleksitet, vi kan opnå med denne sort på Olifantsberg-bjerget. Grenache blanc og Chenin blanc supplerer dog Roussanne ekstremt godt til at skabe den perfekte blanding.

Olifantsberg The Matriarch 2019 er en hvidvin, der kombinerer finesse og kompleksitet, præcis som en matriark leder sin familie med både styrke og elegance. Denne vin er lavet på druer fra højtliggende marker i Breedekloof-regionen i Sydafrika, hvor de kølige briser og komplekse jordbundsforhold giver vinen sin unikke karakter. Olifantsberg er kendt for deres fokus på bæredygtig dyrkning og håndværksvinproduktion, og The Matriarch 2019 er et smukt eksempel på deres filosofi.

Smagsnoter og Karakter

The Matriarch 2019 præsenterer en lys gylden farve i glasset med aromaer af moden fersken, pære, og subtile strejf af citrus og hvide blomster. På ganen byder den på lag af friske stenfrugter, med en cremet tekstur og let krydret finish, som kommer fra dens fine fadlagring på franske egetræsfade. Den har en flot, afbalanceret syre og en mineralsk undertone, der tilføjer struktur og dybde til smagsoplevelsen. Denne vin har både friskhed og kompleksitet, der gør den til en ideel hvidvin for vinelskere, der søger noget særligt.