Lords Sauvignon Blanc 2022

Årgang: 2022
Appellation: McGregor (i Robertson-dalen i Sydafrika)
Vingårdsdetaljer: Sauvignon Blanc

Høstinformation:

• Dato: Første uge af februar

• Type: Håndplukket

Vinifikation:

Kemisk analyse:

• Alkohol: 14 % vol

• Vinstokkenes alder: 12 år

• Restsukker (R.S.): 2,9 g/l

• Gæringstemperatur: 15º C – 25º C

• Total syre (T.A.): 5,4 g/l

• Sukkerindhold ved høst (ºB): 20,5ºB & 23,5ºB

• pH: 3,14

• Skindkontakt: Kold maceration udført for at udtrække smag fra drueskallerne.

Winemaker’s kommentar:
Druerne blev høstet i to omgange. Første 33 % af druerne blev plukket ved lavere modenhed for at skabe en solid syrestruktur til at bære vinen. De resterende 66 % blev høstet ved optimal modenhed for at tilføre fuld frugtsmag og vinens samlede fylde. Efter separat gæring blev disse to komponenter blandet for at opnå en harmonisk integration af syre og frugt. Tøris blev anvendt i alle produktionsfaser. Alle druer blev håndplukket før kl. 11:00.

Priser:

• FNB Sauvignon Blanc Top 10 – Runner Up

• National Wine Challenge 2018 – Dobbelt Platin

• National Wine Challenge 2018 – Top 100