| Main Variety: | Cabernet Sauvignon 45%, Merlot 41%, Shiraz 14% |
| Alcohol: | 14.37 % vol |
| pH: | 3.42 |
| RS: | 3.9 g/l |
| TA: | 5.4 g/l |
| Appellation: | Western Cape |
Druerne høstes ved fuld modning på 24- og 25 grader Balling. De knuste druer inokuleres med ren gær og fermenteres tørt ved 26-28 °C.
Den alkoholiske fermentering er afsluttet på omkring 7-8 dage.
Vinen lagres på fad i fransk eg.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.