Flame Lily- White blend
150,00 kr. inkl. moms
35 på lager
35 på lager
35 på lager
Smagsnoter af æble, hvid fersken, citronskal og vintermelon. Uforbeholden rigdom og sensualitet i frugten, afbalanceret af en overraskende stram og mineralsk syre. En smukt tekstureret fornemmelse i munden, der komplementerer rige hvide kød og asiatiske inspirerede retter. Bedst at drikke inden for op til 6 år.
Roussanne 48%, Chenin Blanc 35%, Colombard 13% og Semillon 4%.
Druesorter: Roussanne, Chenin Blanc, Colombar, Semillon
Farve: Hvid
Jordbrugspraksis: Bæredygtig
Certificeret bæredygtig. Roussanne 48%, Chenin Blanc 35%, Colombard 13% og Semillon 4%.
Vinstokkens alder: Roussane 6 år gammel, Chenin Blanc 37 år gammel, Colombar 17 år gammel og Semillon 22 år gammel.
Vinmarken ligger 370 meter over havets overflade, og jorden består hovedsageligt af gammelt sandsten med noget granit og højt lerindhold.
Håndhøstet. Efter afstilkning blev skindene efterladt i pressen i cirka 6 timer. Den drænede og pressede saft blev efterladt til at sætte sig i rustfrie ståltanke i 48 timer, inden den blev flyttet til fade og foudre. Alle 4 vine gennemgik spontan gæring og blev færdiggjort på forskellige stadier – 3 til 12 uger. Gæringstemperaturen varierede fra 17-24°C. Der blev ikke foretaget tilsætninger. 5% af blandingen var gæret med skind (Chenin). Vinene blev lagret på franske egetræsfade af forskellig størrelse; Chenin i 400-500 L (nogle nye fade), Roussanne i foudre (2500L), Colombard og Semillon i ældre franske 225L fade. Lejlighedsvis batonnage. Efter 9 måneder blev vinene blandet og sat tilbage i fade i endnu en måned, inden de blev aftappet i januar 2020 og derefter efterladt på flaske i 6 måneder før frigivelse i juli 2020.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.